|
|
|
Viewed : 14486 --
Replies : 34 --
Page : 1 2 3
|
| Posted |
Συνταγές για όλους. |
03-06-2003 11:47
by clipiticlop
 | Να μια συνταγή γλυκού για τους γλυκατζήδες της παρέας!!!
Δοκιμάστε κι ο Θεός βοηθός!
Τούρτα με ροδάκινα! (για 4 ή περισσότερα άτομα, εξαρτάται από τον αριθμό των αυγών!)
Υλικά: 6 + 1 αυγά (άρα 7!), αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, ροδάκινα κομπόστα, σαντιγύ τύπου Μόρφατ (άφτιαχτη), 3 ίδια ποτήρια (!)
Εκτέλεση: Χωρίζετε (με κάποιο τρόπο …) τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους και τα αδειάζετε στα 2 ποτήρια, χωριστά τα μεν από δε. Σε μια λεκάνη ρίχνετε αλεύρι σε δόση που είναι ίση με τα 2 ποτήρια (ασπράδι και κρόκοι). Για μεζούρα χρησιμοποιείτε το 3ο ποτήρι. Επαναλαμβάνετε το ίδιο με τη ζάχαρη, την οποία ρίχνετε στην ίδια λεκανίτσα με το αλεύρι.
Στο μίγμα της λεκανίτσας ρίχνετε τώρα τους κρόκους που έχετε, ήδη, ξεχωρίσει στο 2ο ποτήρι. Χτυπάτε το μείγμα στο μίξερ μέχρι να γίνει ένα σβωλιαστό πράγμα (όχι πολύ δυνατό χτύπημα, μη γεμίσουν οι τοίχοι αλεύρια!!!!) Παίρνετε τα ασπράδια και τα χτυπάτε σε άλλη λεκανίτσα (πολύ λεκανίτσα ρε παιδί …) μαρέγκα. Προσοχή μην κόψει!!!!! Να γίνει αφράτη και πηχτή ώστε να κόβεται, αλλά να μην κόψει. Τώρα τα δύσκολα: Στο προηγούμενο μείγμα (αλευροζάχαρη), προσθέτε σίγα-σιγά την μαρέγκα και χτυπάτε ελαφρά συνεχώς, μέχρι ν’ αφομοιώνεται κάθε φορά. Στην τελική του μορφή το μείγμα γίνεται ένα υποκίτρινο παχύρρευστο υγρό. Προσθέστε μια κουταλιά κοφτή μπέικιν πάουντερ και είμαστε οκ! Αυτό θα γίνει, αφού ψηθεί, το παντεσπάνι της Μαρίας-Αντουανέττας (:-Ρ)
Ζεστένετε για 10 λεπτά τον φούρνο και βάζετε το μείγμα να ψηθεί στους 175ο για 20 λεπτά αφού το έχετε αδειάσει σε μια λεία φόρμα που έχετε βουτυρώσει πριν. (Τώρα το ψήσιμο ποικίλει, ανάλογα με τον φούρνο. Τι να πω, έμπειρες νοικοκυρές είστε θα δείτε…Η ουσία είναι να φουσκώσει το μείγμα). Αφού ψηθεί το παντεσπάνι (δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε –προσοχή μη σας ξεφουσκώσει!), το βγάζετε και το κόβετε στη μέση, σε 2 φύλλα. Με σύρμα, με μαχαίρι, με ό,τι θέλετε τέλος πάντων. Τα αναποδογυρίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν, ανοίγετε το κουτί με την κομπόστα και με το σιρόπι που περιέχει, ποτίζετε τα δύο φύλλα του παντεσπανιού (sic). Προσοχή μη λασπώσουν όμως! Στη συνέχεια, κόβετε τα ροδάκινα σε μικρά κομματάκια, όχι πολύ μικρά μην τυχόν και λιώσουν, και τα σκορπίζετε στο ένα φύλλο, μέχρι να το σκεπάσουν τελείως.
Εν τω μεταξύ, έχετε ανοίξει το κουτί της σαντιγύ. Την αδειάσατε σ’ ένα λεκανάκι και την χτυπάτε, δυνατά, στο μίξερ ώστε να αφρατέψει. Καθώς το κάνετε αυτό, ρίχνετε στο μείγμα όση ζάχαρη θέλετε για να γίνει η σαντιγύ όσο γλυκιά θέλετε. Στην ουσία η προσθήκη της ζάχαρης είναι που κάνει το μείγμα να αφρατέψει. Κανονικά, πρέπει να γίνει μια πολύ πλούσια σαντιγύ. Μετά προσθέτετε το ασπράδι από το τελευταίο αυγό (το 7ο), χτυπημένο μαρέγγα, σιγά-σιγά ώστε να μην κόψει το μείγμα και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει τέλεια η σαντιγύ! Αφού την τελειώσετε, απλώνετε μια στρώση πάνω από τα απλωμένα ροδάκινα στο κάτω φύλλο του παντεσπανιού. Καλύπτετε με το άλλο φύλλο και απλώνετε όλη την υπόλοιπη σαντιγύ από πάνω, ώστε να σκεπαστεί τελείως η τούρτα. Αν θέλετε πασπαλίζετε και με τρίμμα σοκολάτας, καβουρντισμένα αμύγδαλα ή ό,τι άλλο θέλετε.
Βάζετε στο ψυγείο για να δέσει η σαντιγύ και αφού όλα είναι έτοιμα, την καταβροχθίζετε!!!!
Η τούρτα, σας διαβεβαιώνω, είναι πολύ νόστιμη και πολύ ελαφριά. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη, πιο εύκολη απ’ ό,τι την διαβάζετε, ίσως, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι άλλο φρούτο θέλετε (βερίκοκα, φράουλες, ανανά και ταλιμπάν και ταλιμπάν…).
(Μα πώς τα είπα! Ούτε η Βέφα...)
 | 03-06-2003 03:11
by Isolde
| re 8a sovareuteite na peite kammia sovarh syntagh?
einai sexy na kserei na mageireuei o antras reeeeeee, ma8ete na mageireuete tipota - 8a anevoun oi metoxes sas.
Bear, pes paidi mou tipota kauterh syntagh na kanw, mpas kai anoiksoun ta rou8ounia mou giati me auth th gripph mono auto me swzei. | 02-06-2003 01:19
by peanuts
| Μπλου, να σε ρωτήσω..
Τηγάνι δεν είναι αυτό το στρογγυλό, με το μακρύ χερούλι-λαβή, που σου φέρα στο κεφάλι τις προάλλες όταν γιούχαρες τη μαγειρική μου?
ΕΕν θυμάμαι.... | 31-05-2003 17:39
by LoraMars
| Ο αντρας στη γυναικα του:
-"Βρε γυναικα, δεν αντεχω αλλο να σε βλεπω να βασανιζεσαι ετσι στην κουζινα....μπορεις τουλαχιστον να κλεισεις την πορτα;;"
Ευγενικη προσφορα του συνδεσμου γυναικων "Τεμαχιζοντας την Πεστροφα" | 31-05-2003 15:10
by captain
| καλε μου μπλου οχι μονο η πινατς αλλα και πολλες αλλε κυριες του τριβιαλ δεν ξερουν οχι τι ειναι το τηγανι αλλα ποιο ειναι το δωματιο που λεμε κουζινα!!!!
εγω παντως θα προσφερω μια συνταγη που ειναι παραααααααααααααααα μα παραααααααααα πολυ ευκολη και συναμα αποδοτικη (για μενα)
βηματα:
1ον:φτιαχνετε κυριες μου οποιοδηποτε φαγητο μπορει να τρωγεται
2ον:στελνεται μειλ σε μενα με την ενδειξη κατεπειγον
3ον:οταν χτυπησει το κουδουνι μετα απο πεντε λεπτα ειμαι εγω με το μαχαιροπηρουνο μου
4ον:μου δειχνετε που ειναι η κουζινα και σε πεντε λεπτα το φαι που φτιαξατε δεν θα υπαρχει πια
5ον:αν θελετε μου κανετε και παρεα (προαιρετικο)
6ον:το κυριοτερο ποτε δεν γκρινιαζω οταν προκειται για φαγητο οποτε παντα θα εχετε την αισθηση οτι εισαστε μια νεα κυρια βεφα
7ον:μπουρπ!!!!! με τις
υγειες μας | 31-05-2003 11:43
by blue
| Εγω θεωρω άσκοπο να γραψω οποιαδηποτε συνταγη γιατι γνωρίζω πως η πινατς μπαινει στην κουζίνα μονο για πιει νερο.. Ας αρχισουμε με κατι πιο απλο... Μια περιγραφη των κουζινικων σκευών. Πινατς μου.. τηγανι ειναι ενα πραμα στρογγυλο από μεταλλο που εχει ε΄να κοτσανι χερουλι..
μακιααααα ..και καλα μαγειρεματα | 31-05-2003 00:46
by Chattanooga_Man
| Pros as-oume (sxetika me chatta-μάγειρες):
Κι όμως η δοκιμή όχι μόνο με έπεισε αλλά με άφησε 100% ικανοποιημένο. Τα καυτά είναι αφροδιασιακά για τον "Προκρούστη" μου. Η μόνη δυσκολία ήταν ότι επί 2 ώρες κυνηγούσα το πρόβατο και ο βοσκός με παρεξήγησε (κτηνοβασία κλπ.).
Ετοίμασε 120 φίλες σου κατά τα γνωστά (γονατιστές, δεμένες πισθάγκωνα και με ελαφριά επίκυψη) και έρχομαι. Για να προλάβω την ερώτηση, εσύ ας μην είσαι δεμένη, η ρουτίνα πρέπει να σπάει που και που | 30-05-2003 18:43
by aprilia
|
Διαλέγομε 150 περίπου ερωτήσεις πάσης φύσεως, κατά προτίμηση τελευταίας εσοδείας, και αφού τις ξεπλύνουμε προσεκτικά από γραμματικής και συντακτικής απόψεως, γιατί μετά δε μας ξεπλένει κανένας, τις χωρίζουμε στα τρία, τις πασπαλίζουμε με πόντους και 1 και 2 και 4 και τις αφήνουμε να σταθούν.
Έχουμε από πριν ετοιμάσει το βασικό συστατικό της συνταγής μας, που είναι οι παίκτες. Ανεξάρτητα από το μέγεθος και το χρώμα τους, μεγάλη σημασία για την επιτυχία του φαγητού έχει να είναι ώριμοι. Αυτό σημαίνει, ότι μια βδομάδα περίπου πριν, έχουμε πάρει λαδόκολλες, τις κόβουμε σε σχήμα λωρίδας, τις ζωγραφίζουμε πικάντικα με καραμελόχρωμα και αφού ετοιμάσουμε κόλλα (100 δρ. ψαρόκολλα αραιωμένη με 2 λίτρα νερού)τις κολλάμε τόπικ, κατά προτίμηση βραδινή ώρα, ώστε να δημιουργηθεί ερέθεσις, ακόμα και στους πιο εξασθενημένους οργανισμούς.
Όταν αυτό συμβεί, τους ρίχνουμε σε μεγάλο καζάνι και τους σωτάρουμε με λίγη καθυστέρηση. Λάδι δε χρειάζεται, το βγάζουν μόνοι τους. Αφού πάρουν χρώμα, τους ρίχνουμε τις πρώτες ερωτήσεις και τους αφήνουμε να βράσουν στο ζουμί τους. Στο πρώτο 10λεπτο περίπου, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και τους προσθέτουμε το αλατοπίπερο των πρώτων αποτελεσμάτων. Ξύδι δε χρειάζεται, κι αυτό το βγάζουν μόνοι τους. Ανακατεύοντας δυνατά με μία μεγάλη ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσουν, ρίχνουμε σταγόνα σταγόνα τις υπόλοιπες ερωτήσεις, περιλούοντας ταυτόχρονα με κρύο ιδρώτα.
Όταν δούμε ότι οι παίκτες έχουν πήξει τελείως, τους αποσύρουμε για λίγο, προσθέτουμε το τρίτο μίγμα ερωτήσεων και τους κοπανίζουμε καλά, έως ότου γίνουν πουρές. Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με αρκετή δόση διστίχων αντί για μαϊντανό και μπόλικο χιούμορ για να αποκτήσει χρώμα το πιάτο μας.
(Συνταγή κανιβαλιστών, όπως τη διέσωσε μια περίεργη Μαϊμού που παρακολουθούσε)
ΥΓ Έχει μεγάλη σημασία για την επιτυχία της συνταγής, η κουτάλα να είναι από ανθεκτικό ξύλο ΛΕπτοκαρυάς ΜΠΟΤάνικους, σκαλισμένη στο χέρι από τον υπομονετικό μοναχό Παχούμιο
| 30-05-2003 10:19
by Bear
| Η συνταγή της ημέρας:
Γαλοπούλα ψητη κατσαρόλας με συνοδεία πατατο κατι που δεν ξέρω το όνομα του.
Κοβουμε φιλέτα από γαλοπούλα (μπούτι ή στήθος, ότι προτιμάμε). Τσιγαρίζουμε ροδέλες απο 2 μέτρια κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν αλλα όχι να αρπάξουν. Μόλις γίνουν τα κρεμμύδια, σωτάρουμε μαζί τα φιλέτα γαλοπούλας, να ροδίσουν. Λίγο πριν γίνουν, προσθέτουμε αλάτοπίπερο και παπρικα γλυκιά, καθώς και καμμια δεκαρια βύσινα κονσέρβας κομμένα στην μέση, αρα και χωρίς κουκούτσι. Σβήνουμε με ενα ποτήρι κόκκινο ξηρο κρασί, και προσθέτουμε και το χυμό απο τα βύσινα. Αν χρειάζεται βάζουμε κα ελάχιστο νερό. Τωρα το δύσκολο. Φροντίζουμε να υπάρχει ελάχιστο ζουμίστην κατσαρόλα, και γυρίζουμε τα φιλέτα συνεχώς, μέχρι να γίνουν, προσθέτοντας όποτε χρειάζεται λίγο νερό η κατα προτίμηση κόκκινο κρασί.
Για συνοδεία, αντε ξανα μανα τσιγαρίζουμε κανα 2-3 κρεμμύδια κομμένα ψιλά αλλά όχι τριμμένα, προσθέτουμε αρκετες πατατες κομμένες μεγαλους κύβους, και προσθέτουμε 5-6 λουκάνικα μεγέθους Φρανκφούρτης (να λιανομακροφέρνουν δηλαδή) αλλα καπνιστά ψιλοκομμένα. Εναλλάκτικα, καπνιστό μπείκον. Μετα το αλατοπιπέρωμα, γυρίζουμε το φαι συνέχεια σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας και λίγο νερό αν χρειαζεται, μέχρι οι πατάτες να μην ξέρουν αν θέλουν να μείνουν κύβοι ή να μετεξελιχθούν σε πουρέ. Το φαγητό μοιάζει με ενα σφιχτό πουρέ με κομμάτια, κοινως μπλάστρι, αλλά ειναι νοστιμότατο και θα το εκτιμήσουν κυρίως τα παιδιά, ιδιαίτερα αν δεν γουστάρουν γαλοπούλες και τα τοιαυτα.
Αυτά και τα λέμε πάλι απο Δευτερα (ακομα και ο Μαμαλάκης ή η Βέφα κάνουν weekend). | 30-05-2003 02:02
by triv
| 3udi sto augo? 8a trizoun ta kokkala ths kotas!
Mustiko: ean ragisei to augo thn wra pou brazei ri3te mesa ligo 3udi gia na mhn 3exeilisei to aspradi. | 29-05-2003 19:00
by velzevoulis
| γμτ...δεν βγηκε η διαβολομουρη...δεν πειραζει θα βγει εδω | 29-05-2003 18:58
by velzevoulis
| Καταρχην θα χρειαστουν αναπτηρας η σπιρτα.Αν βρειτε, θα χρειαστει και ενα γκαζακι η το μικρο ματι της κουζινας σας.
Βαλτε σε ενα μπρικι νερο μεχρι την μεση και λιγο παραπανω.
Πεταχτε ενα αβγο μεσα(οχι με δυναμη για να μην σπασει).
Απο την στιγμη που θα αρχισει να βραζει το νερο, περιμενετε τρια λεπτα ακομα.
Βγαλτε το μπρικι και κλειστε το ματι η το γκαζακι(να μην αρπαξουμε και καμια φωτια ε?)
Ξεφλουδιστε το αυγο και κοφτε το στα τεσσερα.
Λαδι,ξυδι,αλατι,πιπερι και εισαστε ετοιμοι
Καλη σας ορεξη.
(η συνταγη αυτη ειναι ευγενικη προσφορα της κολασεως):evil:
| 29-05-2003 18:51
by Isolde
| paw na mageirepsw twra, makaronia me kima, giati apopse den 8a mporw. 8a exei doubles
a re to trivi mou kai o gyros tou..
| 29-05-2003 18:47
by triv
| Epituxhmenh suntagh pou mporei na mageireu8ei mono apo 8essalonikeis:
Thlefwneite sto 031860122 kai dinete paraggelia, dieu8unsh kai thlefwno.
Enallaktika pate sto www.rigas.com kai dinete thn paraggelia sas mesw internet.
Kalh xwneush. | 29-05-2003 18:47
by Isolde
| 8a to dokimasw apopse kai 8a sou pw an einai an kai meta apo auto nomizw to kinezo 8a ginei kinezouli, 8a syrriknw8ei, 8a eksafanistei kai sto telos 8a prepei na katafygoume sthn klassikh me8odo ths peoleixias na to epanaferoume! (sorry e?) |
|
Top of Page